Chapter PDF (0.15 Mb)
Compatible only with Adobe Acrobat Reader (read more)
Comendador, F. Javier | Sinesio, Fiorella | Peparaio, Marina | Moneta, Elisabetta

La valutazione delle preferenze del consumatore in funzione delle diverse prestazioni sensoriali esibite da un prodotto DOP : criteri per la selezione della campionatura e per la verifica della relativa rappresentatività

2008 - Firenze University Press

P. [1-7] [7]

Is part of

Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)