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Farina, Vittorio | Lanza, Carmela Maria | Mazzaglia, Agata | Volpe, Giorgio

L'uso congiunto dell'analisi strumentale e sensoriale per la valutazione di pesche, nettarine e albicocche

2008 - Firenze University Press

P. [1-7] [7]

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Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)