Quand le poisson arrive en ville : contrôles et distribution de la mer à l'étal

P. 151-200

• Chapitres du même volume (disponibles individuellement)

  • Avertissement
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  • Introduction
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  • Introduction
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  • La lagune, berceau de la materia del pesce
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  • Des espèces lagunaires aux poissons de l'Adriatique : la politique halieutique vénitienne tournée vers le large
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  • Quand le poisson arrive en ville : contrôles et distribution de la mer à l'étal
  • La fin de vie du poisson : quand les vendeurs rencontrent les consommatrices et consommateurs
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  • Des circuits de ravitaillement clos?
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  • Introduction
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  • Un monde de communautés
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  • Les compravendi pesce, la corporation de la materia del pesce
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  • Des collectifs à l'individu : la figure du pêcheur vénitien
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  • Un monde exclusivement masculin?
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  • Introduction
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  • La Giustizia Vecchia, magistrature de la materia del pesce
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  • La materia del pesce, entre "sagesse publique" et expertise profane
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  • La "transformation" de la materia del pesce
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  • Conclusion : des membres du popolo dans la politique locale, une exception vénitienne?
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  • Conclusion générale
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  • Glossaire
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  • Annexes
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  • Bibliographie
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  • Remerciements
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• Informations

  Code DOI : 10.1400/289503
  ISBN: 9782728315512

  Permalink: https://digital.casalini.it/10.1400/289503

  DISCIPLINES

  • Économie. Production
  • Transports maritimes, aériens et spatiaux