Artículo PDF (0,08 Mb)
Compatible solo con Adobe Acrobat Reader (leer más)
Giaccio, Mario | Del Signore, Antonella | Versini, Giusepp | Bogoni, Paolo | Di Giacomo, Franco

Charaterisation of Cow and Sheep Cheeses in a Regional Scale by Stable Isotope Ratios of Casein (13C/12C, 15N/14N) and Glycerol (18O/16O)

2003 - CLUEB

P. [1-12] [12]

Forma parte de

Journal of commodity science, technology and quality : rivista di merceologia, tecnologia e qualità. OCT./DEC., 2003
  • Artículos del mismo número (disponibles individualmente)
  • Información

    Código DOI: 10.1400/90427