Charaterisation of Cow and Sheep Cheeses in a Regional Scale by Stable Isotope Ratios of Casein (13C/12C, 15N/14N) and Glycerol (18O/16O)
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Journal of commodity science, technology and quality : rivista di merceologia, tecnologia e qualità. OCT./DEC., 2003 EUR 11,00
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An Analytical Procedure to Study the Composition Changes of Dietary Fiber Owing to Digestion Processes-Approach Carried-Out on Sheep
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Journal of commodity science, technology and quality : rivista di merceologia, tecnologia e qualità. APR./JUN., 2002 EUR 11,00
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HRGC-MS of Free Enantiomeric Amino Acids in Aged Balsamic Vinegars from Modena
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Journal of commodity science, technology and quality : rivista di merceologia, tecnologia e qualità. OCT./DEC., 2002 EUR 11,00
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Infrared Spectra (Mid-IR) Classification of Balsamic Vinegars
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Journal of commodity science, technology and quality : rivista di merceologia, tecnologia e qualità. JUL./SEP., 2000 EUR 11,00
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Formation of simple phenols during alcoholic fermentation in synthetic substrata
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Journal of commodity science, technology and quality : rivista di merceologia, tecnologia e qualità. OCT./DEC., 1999 EUR 11,00
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Il colore degli aceti balsamici
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Journal of commodity science, technology and quality : rivista di merceologia, tecnologia e qualità. JUL./SEP., 1997 EUR 11,00
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Il commercio della neve
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Journal of commodity science, technology and quality : rivista di merceologia, tecnologia e qualità. OCT./DEC., 1997 EUR 11,00
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