Capitolo PDF (0,1 Mb)
Consultabile solo con Adobe Acrobat Reader (scopri come)
Allegra, Antonio, 1965-

Nazione e gastronomia : ovvero, come si diventa quello che si è.

2022 - Franco Cesati Editore

P. 47-57

Fa parte di

Made in Italy, cibo e ospitalità : culture e tecniche. - ( Quaderni della Rassegna ; 208)