La filiera del tartufo e la sua valorizzazione in Toscana e Abruzzo

P. 1-270

• Capitoli dello stesso volume (disponibili singolarmente)

  • Presentazione
    Ottieni capitolo
  • Introduzione
    Ottieni capitolo
  • Gli obiettivi del progetto
    Ottieni capitolo
  • Il sistema tartuficolo in Toscana e in Abruzzo
    Ottieni capitolo
  • La metodologia di indagine
    Ottieni capitolo
  • La raccolta del tartufo in Toscana : evoluzione del fenomeno
    Ottieni capitolo
  • Indagine conoscitiva sulla figura del tartufaio
    Ottieni capitolo
  • Il ruolo dell'associazionismo nella tutela del tartufo e del territorio
    Ottieni capitolo
  • Toscana : le aziende di trasformazione e commercializzazione del tartufo
    Ottieni capitolo
  • Toscana : il tartufo e la ristorazione
    Ottieni capitolo
  • Sagre ed eventi sul tartufo
    Ottieni capitolo
  • La valutazione degli investimenti nelle tartufaie coltivate
    Ottieni capitolo
  • L'economia del tartufo in Abruzzo
    Ottieni capitolo
  • Abruzzo : le aziende di trasformazione e commercializzazione del tartufo
    Ottieni capitolo
  • Abruzzo : il tartufo e la ristorazione
    Ottieni capitolo
  • Sagre ed eventi sul tartufo in Abruzzo nel 2009/2010 : visitatori ed informazioni relative agli aspetti economici
    Ottieni capitolo
  • Indagine sulla tartuficoltura in Abruzzo
    Ottieni capitolo
  • Le strategie di valorizzazione del tartufo
    Ottieni capitolo
  • I punti di forza e di debolezza delle filiere abruzzese e toscana
    Ottieni capitolo
  • Conclusioni
    Ottieni capitolo
  • Bibliografia
    Ottieni capitolo

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• Informazioni

  ISBN: 9788866550365

  Permalink: https://digital.casalini.it/9788866550365

  MATERIE

  • Cibi e bevande
  • Home Economics