Il cibo kasher tra mercato e certificazione

P. 158-169

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  • Presentazione
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  • Prefazione
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  • Introduzione
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  • La dieta di Adamo ed Eva.
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  • L'alimentazione come stile di vita
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  • L'ebraismo e gli animali
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  • Shechità e legislazione europea
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  • I benefici per la salute della dieta kasher
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  • Dieta kasher : il punto di vista del tecnologo alimentare
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  • Il cibo kasher tra mercato e certificazione
  • Cucine ebraiche in Italia e in Europa
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  • La cucina ebraica : una cucina per molti mondi
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  • Il vino e la salute
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  DOI: 10.1400/303915

  Permalink: https://digital.casalini.it/10.1400/303915

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