2024 - Edizioni Epoké
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A tavola con Garibaldi e Mazzini : storia, politica e alimentazione in Italia tra Antico Regime e primo Novecento
206 p. : ill.
- Includes bibliographical references.
- La fortuna della cucina italiana nel mondo affonda le sue radici nel periodo risorgimentale, quando l'identificazione di una specifica cucina nostrana (culminata nel celebre libro di Pellegrino Artusi) ha contribuito a definire appartenenze regionali e nazionali. Attraverso l'uso storico del cibo gli autori mettono in relazione Giuseppe Garibaldi e Giuseppe Mazzini, le due icone del Risorgimento italiano, e analizzano il consumo di cibo come atto politico avvalendosi di fonti originali e inedite. [Testo dell'editore]
- Collected essays.
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Informazioni
ISBN: 9788831327794
COLLANA
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In questo volume
- Introduzione
- Pesi e misure nella Genova dei Dogi : organizzazione annonaria, commercio, alimentazione in Antico Regime
- La spedizione garibaldina in Grecia, tra eroismo e fame
- Il cibo nostro prediletto : la pasta come simbolo dell'identità italiana
- Un mito italiano mai riconosciuto : le fettuccine Alfredo
- A tavola con la Regia Marina
- A tavola con Garibaldi e Mazzini : il bilancio di un progetto didattico
- Ringraziamenti
- Gli autori