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Segalini, Pietro | Cipolla, Costantino

L'Alta Cucina Popolare : Pro Loco e cultura gastronomica della Lombardia Orientale

2018 - Franco Angeli

336 p.

Questo libro nasce dal conferimento del prestigioso European Region of Gastronomy Award 2017 alla gastronomia popolare delle quattro Province della Lombardia Orientale, ossia Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova, una realtà unica ed un'eccellenza in ambito turistico e gastronomico. Questo volume espone i risultati di una ricerca intesa a raccogliere, ordinare e preservare le informazioni esistenti sui prodotti e sui piatti tipici della Lombardia Orientale, accompagnando il lettore in un autentico tour gastronomico. [Testo dell'editore].

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