I lieviti del cacao e gli aromi del cioccolato

P. 252-262

• Articoli dello stesso fascicolo (disponibili singolarmente)

  • Consiglio Accademico
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  • Elenco degli accademici
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  • Riunione degli accademici
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  • Inaugurazione del 265° anno accademico
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  • Saluto del Sindaco di Firenze
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  • Relazione del presidente f.f. dei Georgofili : i Georgofili e l'innovazione in agricoltura
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  • Prospettive dei rapporti tra agricoltura e agroindustria
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  • Giornata di studio : Denominazioni, cultura territoriale e qualità dei vini italiani
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  • Le denominazioni: un problema all'ordine del giorno
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  • Uno sguardo alla Francia e all'Europa
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  • Considerazioni finali
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  • Convegno : La stalla 4.0 : un approccio integrato alla zootecnia di precisione
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  • Giornata di studio : La gestione del rischio in agricoltura
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  • Saluto
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  • La gestione del rischio in agricoltura in USA.
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  • Danni da fitopatie sulle coltivazioni
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  • Epizoozie : cambiamenti, emergenze e novità in merito all'andamento delle principali malattie infettive di interesse zootecnico
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  • Ricerca e innovazione per la gestione del rischio in agricoltura : sviluppi metodologici e strumenti di supporto
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  • Il ruolo delle compagnie di assicurazione
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  • I CAA nel futuro della gestione del rischio in agricoltura
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  • Economia circolare e acque reflue : riuso in agricoltura e non solo (Sintesi)
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  • Il bosco : organismo, collezione di alberi o sistema complesso?
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  • Giornata di studio : Le pinete litoranee : costo o risorsa? Ovvero Prima che l'ultimo pino vada bruciato…
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  • Giornata di studio : Acqua e allevamento animali
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  • L'acqua fattore di vita indispensabile
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  • La net Water Footprint nei sistemi zootecnici
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  • Benessere idrico della bovina da latte
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  • Stress idrici e produzioni animali
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  • Mangimi e Water Footprint in acquacoltura intensiva
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  • Giornata di studio : Quale ricerca e quali strumenti di trasferimento dell'innovazione per l'agricoltura biologica
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  • I processi di diversificazione dell'agricoltura italiana : il caso del biologico
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  • Convegno : Il paesaggio delle ville venete
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  • Introduzione ai lavori del convegno
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  • I giardini delle ville venete come generatori di paesaggio (Sintesi)
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  • La degenerazione del paesaggio delle ville venete (Sintesi)
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  • Dalla filiera tradizionale ittica all'economia del domani (Sintesi)
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  • Incontro : Le varietà di vite italiane sono pronte ad affrontare i cambiamenticlimatici? (Sintesi)
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  • Incontro : Il problema dei cinghiali e del loro controllo (Sintesi)
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  • Giornata di studio : Ricordo del prof. Giampiero Maracchi (Pubblicato a parte)
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  • Convegno : La viticoltura: qualità per ogni dimensione (Sintesi)
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  • Giornata di studio : L'erosione delle coste toscane (Sintesi)
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  • Giornata di studio : Il cacao in Toscana
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  • Firenze e la meravigliosa storia del cacao
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  • I lieviti del cacao e gli aromi del cioccolato
  • Economia e mercato del cacao e cioccolata
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  • Aspetti innovativi nell'impiego del cacao associato a prodotti tipici dell'agricoltura italiana
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  • Cacao e salute
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  • Attività fisico-sportiva e cacao : insieme o contro?
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  • L'uso del cacao in cucina : il dolce e forte
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  • Giornata di studio : Rinaturalizzazione dei rimboschimenti di pino nero : aspetti storici e gestione operaia
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  • Presentazione del volume : Trattato di Botanica Forestale 1. : parte Generale e Gimnosperme
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  • Consolato Siniscalco
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  • Francesco Loreto
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  • Giornata di studio : Potenzialità della tecnologia genome editing per la difesa delle piante
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  • Presentazione
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  • Il miglioramento genetico da Mendel all'editing del Genoma
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  • CRISPR : la rivoluzione del ritocco genico
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  • Uso dell'approccio CRISPR/Cas per lo studio della resistenza dei cereali ai patogeni
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  • Alla frontiera della difesa delle colture : impiego del sistema CRISPR per il genome editing di funghi d'interesse fitopatologico
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  • Dagli albori della genetica degli insetti alle nuove sfide biotecnologiche per combattere quelli dannosi e invasivi, ovvero Sex, flies and Cas9-gene drives
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  • Editing genomico in piante da frutto per la difesa dalle principali malattie
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  • Quale disciplina per l'editing genomico in agricoltura?
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  • Attività dell'Accademia
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• Informazioni

  ISSN: 2239-7248

  Permalink: https://digital.casalini.it/4613786

  MATERIE

  • Agricoltura e tecnologie connesse