2019 - Dykinson
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Gastronomía, creatividad y autoría culinaria : propuesta de creación de un Código deontológico de la gastronomía española y de un registro nacional de creaciones culinarias
P. 69-83
Fa parte di
Derecho y gastronomía-
Informazioni
ISBN: 9788413241166
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Nello stesso volume
- Prólogo
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- Derecho y Gastronomía
- Un marco jurídico para la Gastronomía del siglo XXI.
- Intervención : España como referente mundial de la gastronomía : necesaria y oportuna regulación integral del sector
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- Gastronomía, creatividad y autoría culinaria : propuesta de creación de un Código deontológico de la gastronomía española y de un registro nacional de creaciones culinarias
- La protección jurídica de la calidad de los productos agroalimentarios a través de los signos geográficos y la tradición
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- Paralelismos entre la Abogacía y la Gastronomía : algunas reflexiones sobre organización, contratación y retención de talento
- Mujer y gastronomía, hoy.
- ¿La mejor receta para evitar el desastre? : el arbitraje al servicio de la gastronomía
- Retos jurídicos del Derecho del Trabajo frente a la figura del stagiere
- Derecho alimentario : seguridad y calidad alimentaria : consumidores : responsabilidad civil
- Daños causados por el consumo de alimentos en mal estado : algunas claves
- Educación dietética y el arte del buen comer
- Régimen sancionador en las denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas
- La educación alimentaria : en especial el caso de las grasas trans
- La contratación del profesional de la gastronomía como cocinero, marca, artesano y artista : Conflictos y disputas necesitadas de precisión jurídica
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