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De Luca, Laura, 1957-, editor | Sabatinelli, Francesca, editor

L'Artusi secondo noi : un omaggio al grande gastronomo italiano nel secondo anniversario della nascita

158 p.

Con contributi di Alberto Capatti, Antonello Colonna, Filippo La Mantia, Maria Teresa Meloni, Carlo Petrini, Antonio Sciullo, Mauro Secondi e un piccolo saggio conclusivo di Franco Cardini. Con 27 ricette de La scienza in cucina rilette e commentate da Lidia Acciari, massaia. [Testo dell'editore]