2016 - Polistampa
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Dalla terra alla tavola nella Valdinievole medievale
P. 15-37
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Dans le même volume
- Saluto del Presidente dell'Ass. Culturale Buggiano Castello
- Saluto del Sindaco di Buggiano
- La cultura del pane, del vino e dell'olio : qualche parola di saluto
- Dalla terra alla tavola nella Valdinievole medievale
- Cibo e paesaggio : prodotti alimentari e commercio nella Valdinievole moderna
- I cibi del bosco e della palude : prodotti alimentari delle Cerbaie e del Padule di Fucecchio tra Medioevo ed età moderna
- Olio e vino in Valdinievole in età medievale : alcuni spunti per una ricerca tutta da fare
- Con molto scialo di rinfreschi e paste : cibo delle feste e cibo quotidiano nel monastero di S. Marta di Borgo a Buggiano (sec. XVII-XVIII)
- Non si fa festa che non si distenda la tovaglia : il cibo della festa e delle tradizioni in Valdinievole
- Bioarcheologia e storia dell'alimentazione nella Valdinievole medievale e moderna : dagli archivi biologici alle indagini sugli isotopi stabili
- Conclusioni
- Appendice : presentazione degli Atti del convegno Ugolino da Montecatini : l'eccellenza della medicina termale nella Valdinievole tardo medievale : Buggiano Castello, 31 maggio 2014
