2005 - CLUEB
E-book
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Olivi e olio nel Medioevo italiano
xv, 443 p. : col. ill.
- Includes bibliographical references.
- Collection of already publ. essays.
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Información
ISBN: 8849125009
MATERIAS
ENCABEZAMIENTOS DE MATERIA
- Olive industry and trade -- Italy -- History
- Olive oil -- Italy -- History
- Olive -- Italy -- History
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En este volumen
- Premessa
- Ringraziamenti
- Nota redazionale
- Olivi e olio nel medioevo italiano
- L'olivo nei beni di una famiglia di tradizione longobarda del nord Italia
- Olivi e olio nella regione prealpina
- L'olivicoltura e l'olio gardesano
- L'olivo e l'olio in Toscana
- L'olivicoltura nel Lazio alla fine del medioevo
- I prodotti della terra
- Olivi e olio in Terra di Bari in età normanno-sveva
- Il frantoio di Rocca San Silvestro (Campiglia Marittima, Livorno)
- La produzione dell'olio a Tivoli nel basso medioevo
- Note sulle vicende storiche dei commerci oleari (secoli XIV-XVI)
- Olivi e olio nel medioevo
- Tra lardo e olio
- Tradizioni regionali e modelli culinari
- Usi alimentari, dietetici e medicinali dell'olio alla fine del medioevo
- Appendice