Presentazione
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Prefazione
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A cena con Messer Abate Agnolo Firenzuola : un buon tessuto ... - ( La storia a tavola. Ricetto del buon gusto ; 1)
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Venticinque anni dopo
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Ratafià e Ghirighio : zibaldone culinario pratese
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La cucina nella letteratura
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Elogio del fico secco
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Al mercato d'inverno
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La smigliacciata
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Appendice 2 : Ricorrenze domestiche
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Indice delle ricette
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Il profondo di Kafka ; La sveglia
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Portolano : periodico di letteratura. GEN./SET., 2007
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A volo d'uccello
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Elogio dell'uovo
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Elogio del cocomero
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La fiera di settembre
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Il pane di Prato
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I nostri vini
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Gialla e niccia
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Tre dozzine di ricette
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Itinerario storico-gastronomico pratese
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