Venticinque anni dopo
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La cucina nella letteratura
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Elogio del fico secco
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Al mercato d'inverno
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La smigliacciata
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Appendice 2 : Ricorrenze domestiche
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Indice delle ricette
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Itinerario storico-gastronomico pratese
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Roba del posto
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Riti di primavera
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Santa minestra
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Pane, vino e olio nella storia
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L'olio delle nostre ulivete
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Castagne e vin novo
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Appendice 1 : Cavalcata storica sulla cucina in Europa
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A volo d'uccello
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Elogio dell'uovo
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Elogio del cocomero
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La fiera di settembre
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