Ballarini, Giovanni

Autor
Artículo, Nutrire il mondo nella diversità : multiculturalità alimentare e la sfida della omologazione, Polistampa
Capítulo, Il ruolo dell'Accademia per la difesa della cultura gastronomica italiana, Forum
Artículo, Prodotti alimentari primari, filiere di trasformazione, tendenze dei consumi nelle problematiche europee : (saluto di Franco Scaramuzzi e di Giovanni Ballarini), Polistampa
Artículo, Accademie che si rinnovano in una nuova società, Gangemi
Capítulo, Uomini, cibo e animali nella formazione dell'identità parmigiana, Monte Università Parma
Capítulo, Nutrizione ed immunità, CLUEB
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