2016 - Bonilla Artigas Editores
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Territorios en movimiento : sistemas agroalimentarios localizados, innovación y gobernanza
334 p.
- Territorios en movimiento. Sistemas agroalimentarios localizados, innovación y gobernanza pretende enmarcar el debate sobre tres grandes temas de las ciencias sociales en la actualidad: el territorio, la cultura alimenticia y la gobernanza socio-económica, con sus conflictos y promesas para el desarrollo. El primero, es el lugar con recursos específicos, construcción socio-cultural del espacio y de normas formales e informales que regulan las relaciones de los habitantes. Por su parte, la vinculación del territorio con los alimentos expresa un proceso histórico de anclaje que involucra espacio, clima, cultura y construcción de relaciones sociales e institucionales. Finalmente, la gobernanza, aunque es un concepto polisémico, se refiere a la emergencia de las sociedades locales, así como a la coordinación de las instituciones, normas, regulaciones y asociaciones a diversas escalas geográficas en un espacio dado.
- La conjunción entre territorios, alimentos y entramado institucional ha dado origen a políticas de indicaciones geográficas, sellos de calidad, denominaciones de origen y marcas colectivas que implican la interacción de los actores sociales y los gobiernos, las instituciones internacionales y las organizaciones locales.
- Este libro contiene aportaciones de destacados investigadores en temas de desarrollo territorial, localización de sistemas agroalimentarios y gobernanza y políticas públicas bajo una perspectiva que integra la producción, la transformación de los alimentos y el consumo en sus diversos aspectos, desde la formación de cadenas cortas de comercialización y mercados locales unidos al turismo, o al simbolismo de las fiestas religiosas. El lector puede encontrar aproximaciones teóricas a estos temas y estudios de caso sobre productos específicos como el nopal, los quesos típicos y el cultivo de frutillas. En definitiva, este libro es una aportación de los estudios sobre el desarrollo rural y territorial. [Texto de la editorial]
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Information
ISBN: 9786078450534
SERIES
DISCIPLINES
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In this volume
- Territorios en movimiento y sistemas agroalimentarios localizados (Sial)
- El momento territorial
- Dinámicas culturales/dinámicas territoriales : Los Sial en movimiento
- Sial, comportamiento de la demanda y nuevas formas de consumo en América Latina : un planteamiento desde un punto de vista económico
- Sistemas agroalimentarios localizados (Sial) en América Latina : de un concepto geográfico a la gestión territorial con enfoque Sial
- Información para la gobernanza y el desarrollo de sistemas agroalimentarios localizados
- Innovación social, Sial y desarrollo local : el caso de la organización de mujeres indígenas nñähñús productoras de queso en San Pedro Capula, Hidalgo
- Los Sial y las dinámicas de la gobernanza territorial
- La Ruta del Nopal : patrimonio agroalimentario en movimiento y sus efectos sociales en el suelo rural de la Ciudad de México
- Gobernanza y territorialidad campesina : los nopaleros de Milpa Alta
- La paradoja del proceso de valorización del queso chihuahua
- La revalorización del queso de poro de Balancán, región de origen, mediante una ruta agroalimentaria
- ¿Gobernanza? : adaptaciones y organización en la producción de berries en Michoacán
- El papel de la religiosidad popular como patrimonio cultural intangible en las dinámicas de gobernanza y desarrollo social : los casos de Tlaxcala, Morelos, y Michoacán, México