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Faugeron, Fabien, 1971-

Les métiers de bouche dans la société vénitienne

2014 - École Française de Rome

P. 537-629

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Nourrir la ville : ravitaillement, marchés et métiers de l'alimentation à Venise dans les derniers siècles du Moyen Âge. - ( Bibliothèque des écoles françaises d'Athènes et de Rome ; fascicule 362)