Kapitel PDF (0,54 Mb)
Nur mit Adobe Acrobat Reader kompatibel (lesen Sie mehr)
Vrhovsek, U. | Perenzoni, D. | Arapitsas, P. | Mattivi, F.

L'analisi metabolomica descrive come cambia la composizione del vino durante la micro-ossigenazione, sotto l'effetto combinato di ossigeno e ferro

2012 - Firenze University Press

P. 189-210

Ist Teil von

Ricerca applicata ai vini di qualità