Chapter PDF (0.54 Mb)
Compatible only with Adobe Acrobat Reader - free software - (find out how to open the files)
Vrhovsek, U. | Perenzoni, D. | Arapitsas, P. | Mattivi, F.

L'analisi metabolomica descrive come cambia la composizione del vino durante la micro-ossigenazione, sotto l'effetto combinato di ossigeno e ferro

2012 - Firenze University Press

P. 189-210

Is part of

Ricerca applicata ai vini di qualità