2022 - Franco Angeli
Articolo
Versione Digitale
Foodification e pratiche solidali nell'epoca della pandemia : il caso delle Cucine popolari di Bologna
46-60 p.
- Il termine foodification ha di recente sintetizzato una serie di processi di trasformazione delle città contemporanee legati al nesso fra consumo di cibo e altri fattori: touristification, rigenerazione urbana, gentrification commerciale, o più generali effetti di sostituzione e displacement all'interno del tessuto urbano. Il contributo si concentra sulla richiesta di cibo 'dal basso' a partire dagli effetti della pandemia sui contesti urbani 'foodificati'. Il caso delle Cucine popolari di Bologna vuole includere nella più ampia discussione sul rapporto fra cibo e trasformazioni urbane, alcune pratiche socialmente produttive legate al bisogno di cibo, in modo da integrare il significato e la portata del termine foodification. [Testo dell'editore].
Fa parte di
Rivista geografica italiana : CXXIX, 4, 2022-
Informazioni
Codice DOI: 10.3280/rgioa4-2022oa14996
ISSN: 0035-6697
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Nello stesso fascicolo
- Cibo e trasformazioni urbane : varianti di foodification
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- Informazione bibliografica