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Messere, Giulia | Cossiri, Angela

Il cibo dalla Costituzione alle pratiche educative nel quadro delle politiche per la sostenibilità

2019 - Franco Angeli

5-29 p.

  • Il cibo, anche a seguito di recenti contenziosi, sta assumendo sempre più una rilevanza costituzionalistica. Oltre a tutelare il diritto al sostentamento, la Costituzione ne presidia la libertà di scelta, che trova ancoraggio nelle libertà personali, di coscienza e religiosa. Il cibo è altresì connesso al diritto alla salute: da questo punto di vista, emerge il problema costituzionale del costo del cibo salubre, che non dovrebbe produrre disuguaglianze. Le questioni vanno inquadrate considerando i diritti delle generazioni future, a cui l'attuale comunità sociale è legata dal dovere di solidarietà. In questo contesto, si colloca l'educazione alimentare, riconosciuta nei programmi dell'Agenda 2030 dell'ONU e nelle Linee Guida per l'Educazione Alimentare del MIUR, in cui prende forma un'idea di azione globale integrata fra tutti i soggetti chiamati a promuovere corrette abitudini sul cibo.
  • Tuttavia, su questo versante, recenti studi hanno evidenziato alcune debolezze nella cooperazione per programmi comuni e unitari verso un'educazione alimentare promossa sul piano nazionale. [Testo dell'editore].
  • Food, also in the recent caselaw, begins to have a constitutional dimension. As an element close to the body, Constitution protects the freedom of choice, which is anchored in personal, conscientious and religious freedoms. The issue is also connected to health: from this point of view, the cost of healthy food should not produce inequalities between rich and poor people. The various questions must be framed in the rights of future generations to which the current social community is linked by the duty of solidarity. In this framework, the specific profile of food education finds recognition in the programs of the UN Agenda 2030 and in the Guidelines for Food Education of the Italian Ministry of Education: an idea of integrated global action takes shape between all subjects called to promote eating habits. However, on this front, recent studies have highlighted some weaknesses in cooperation for common and unitary programs towards food education promoted on a national level. [Publisher's text].

Fa parte di

Agricoltura, istituzioni, mercati : rivista di diritto agroalimentare e dell'ambiente : 1/2, 2019