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Montani, Sandra | Veroni, Anita

Antichi sapori della terra e dell'acqua : la cucina della bassa padana

2000 - Diabasis

176 p. : ill.

  • Le Autrici, lungo un ideale “quadrilatero fertile e ghiottone” storico-gastronomico, che vede al suo centro Brescello, hanno percorso le strade della Bassa, tra Cremona, Mantova, Parma e Reggio, per scoprire i sapori e gli odori di un tempo passato. Attraverso documenti scritti e testimonianze orali di vecchie signore, di antiche osterie, di trattorie ormai scomparse, hanno ricostruito gli scenari di una tradizione conviviale – popolare e di un modo autenticamente padano di mangiare, vedere, sentire. Un libro accattivante, in cui sono contenute circa 200 ricette con profumi, ingredienti, gusti di un tempo: le ricette delle brave massaie padane. Lo stile è semplice e colloquiale, accompagnato da illustrazioni in bianco e nero e a colori che richiamano le atmosfere d'epoca. [Testo dell'editore]