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Dalla terra alla tavola : la tradizione gastronomica parmense nella storia
P. 420-451
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Informazioni
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Nello stesso volume
- La pianura parmense e il suo entroterra appenninico : storia geologica ed evoluzione morfologica
- Le forme della natura e lo spazio degli uomini
- La demografia di Parma dalle prime comunità al Novecento
- Alla fontana di memoria : fonti e strumenti per la storia di Parma
- Il dialetto parmigiano : piccola lingua di una piccola patria
- La forma e l'immagine della città : una storia urbana per punti salienti
- Una città di corte
- Un modello a tutti i studi d'Italia : il sistema di istruzione dello stato farnesiano
- La tradizione tipografico-editoriale a Parma
- L'immagine di Parma nei letterati e nei viaggiatori
- Atlante iconografico
- Uomini, cibo e animali nella formazione dell'identità parmigiana
- Dalla terra alla tavola : la tradizione gastronomica parmense nella storia
- Il sistema agroindustriale
- Dal girovaghismo allo spopolamento dell'Appennino : aspetti dell'emigrazione parmense
- Da ducato a provincia : la città, lo stato e il peso della memoria
- Atlante geografico e topografico
- Atlante storico
- Cronologia generale
- Bibliografia
- Indice dei nomi di persona ; Indice dei nomi di luogo
