2012 - Polistampa
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La cucina = Cuisine
P. 99-104
Fa parte di
Olivi di Toscana = Tuscan Olive Tree-
Informazioni
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Nello stesso volume
- Presentazione = Foreword
- La lunga storia degli oliveti = The Long History of Olive Groves
- L'età contemporanea : dal XVIII secolo alla metà del Novecento = The Contemporary Age : from the XVIII Century to XX Century Times
- Olivo, oliva : iconografia attraverso i secoli = Olive and Olive Tree : Iconography throughout the Ages
- Olivi e olio in letteratura = Olives and Olive Oil in Literature
- L'olivo e l'olio nei proverbi toscani = Olive and Olive Oil in Tuscan Proverbs
- La cucina = Cuisine
- Olio, salute e gusto = Olive Oil, Health and Flavour
- L'olivo nel paesaggio agrario = The Olive Tree in the Agricultural Landscape
- Tecniche di propagazione, sistemi di impianto, forme di allevamento e potatura = Propagation Techniques, Planting Systems, Forms of Growing and Pruning
- Raccolta = Harvesting
- Gestione del terreno, concimazione, irrigazione = Soil Management, Fertilization, Irrigation
- Difesa dalle avversità = Phytosanitary Defense
- Le cultivar = Cultivars
- La situazione produttiva = Production Situation
- La disciplina giuridica = The Legal Framework
- Innovazioni elaiotecniche = Innovations in Olive Oli Extraction
- Mercati = Markets
- Ricerca, innovazione e sviluppo per il settore olivicolo-oleario = Research, Innovation and Development for the Olive and Oil Chain
- Beyond Extra Virgin : il passo necessario (e difficile) dalla qualità all'eccellenza = Beyond Extra Virgin : the Necessary (and Difficult) Step from Quality to Excellence
- L'olivicoltura intensiva del terzo millennio = Intensive Olive Growing in the Third Millennium
- Album fotografico = Photographic Album
- Indice dei nomi = Index of Names
- Indice dei luoghi = Index of Places
