Vestri, Pietro | Mannucci, Umberto Castagne e vin novo 2007 - Polistampa P. [1-3] [3] Fa parte di Ratafià e Ghirighio : zibaldone culinario pratese Workspace Cita Capitoli dello stesso volume (disponibili singolarmente) Presentazione Venticinque anni dopo A volo d'uccello Itinerario storico-gastronomico pratese La cucina nella letteratura Roba del posto Riti di primavera Elogio dell'uovo Elogio del cocomero La fiera di settembre Elogio del fico secco Al mercato d'inverno Santa minestra Pane, vino e olio nella storia Il pane di Prato I nostri vini L'olio delle nostre ulivete Castagne e vin novo Gialla e niccia La smigliacciata Tre dozzine di ricette Appendice 1 Appendice 2 Indice delle ricette Informazioni Codice DOI: 10.1400/82569 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/82569