Borgonovo, Gigliola

Autore
Capitolo, Do you like it bitter? : a preliminary study on food preferences for bitter taste in a young population, Ledizioni
Capitolo, I sapori coreani spiegati agli italiani : un esperimento di pranzo didattico sui concetti di umami e kokumi, Firenze University Press
Bassoli, Angela Borgonovo, Gigliola [et al.]. Pagliarini, Ella

I sapori coreani spiegati agli italiani : un esperimento di pranzo didattico sui concetti di umami e kokumi

Firenze University Press

Fa parte di

Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)
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Capitolo, Taste Guided Analysis of Traditional Food : Identification of Bitter Principles in Cultivated and Wild lampascione, Firenze University Press
Bassoli, Angela Caimi, Sara [et al.]. Borgonovo, Gigliola

Taste Guided Analysis of Traditional Food : Identification of Bitter Principles in Cultivated and Wild lampascione

Firenze University Press

Fa parte di

Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)
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