2010 - Mauro Pagliai Editore
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Mangi chi può : meglio, meno e piano : l'ideologia di Slow food
118 p. : ill. ;
- Includes bibliographical references.
- On the movement Slow Food, as opposed to Fast Food, its origins, aims and extensions based on the conviction that food is essential to life and his quality, linked to eating in a healthy, tasty and varied way.
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Informations
ISBN: 9788856400922
COLLECTION
DISCIPLINES
VEDETTES-MATIÈRE
- Slow food movement -- Italy
- Food supply -- Italy
- Agricultural industries -- Italy
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Dans ce volume
- Premessa
- Introduzione
- Che cos'è Slow Food
- Le origini e la contrapposizione al fast food
- Slow Food e la controcultura
- Ghiottoneria e sensi di colpa
- Il cibo
- Gastronomia e scienza
- Agricoltura naturale, industriale, tradizionale
- Sostenibilità e critica della crescita
- Un nuovo tipo di sviluppo
- L'invenzione della tradizione e l'oblio della storia
- L'uomo nuovo
- Il cibo e l'impegno
- L'ideologia di Slow Food
- Bibliografia