2010 - Mauro Pagliai Editore
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Mangi chi può : meglio, meno e piano : l'ideologia di Slow food
118 p. : ill. ;
- Includes bibliographical references.
- On the movement Slow Food, as opposed to Fast Food, its origins, aims and extensions based on the conviction that food is essential to life and his quality, linked to eating in a healthy, tasty and varied way.
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Informationen
ISBN: 9788856400922
REIHE
THEMENBEREICHE
THEMENGEBIETE
- Slow food movement -- Italy
- Food supply -- Italy
- Agricultural industries -- Italy
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In diesem Band
- Premessa
- Introduzione
- Che cos'è Slow Food
- Le origini e la contrapposizione al fast food
- Slow Food e la controcultura
- Ghiottoneria e sensi di colpa
- Il cibo
- Gastronomia e scienza
- Agricoltura naturale, industriale, tradizionale
- Sostenibilità e critica della crescita
- Un nuovo tipo di sviluppo
- L'invenzione della tradizione e l'oblio della storia
- L'uomo nuovo
- Il cibo e l'impegno
- L'ideologia di Slow Food
- Bibliografia