Stengel, Kilien

Autor
E-book, Le mythe de la gastronomie : Une nourriture de l'esprit, L'Harmattan
E-book, Manger, c'est penser : Une philosophie de l'alimentation, L'Harmattan
E-book, Transmettre la connaissance du vin à l'avenir : Convivialité et partage : notions clés du vin, L'Harmattan
E-book, Découvrir le vin par les sens : Formes et discours, L'Harmattan
E-book, La cuisine de demain vue par 50 étoiles d'aujourd'hui, L'Harmattan
E-book, Identités alimentaires et héritages gastronomiques, L'Harmattan
E-book, La cuisine a-t-elle un sexe ? : femmes-hommes, mode d'emploi du genre en cuisine, L'Harmattan
E-book, Futurophagie : penser la cuisine de demain, L'Harmattan
E-book, Les gestes culinaires : mise en scène de savoir-faire, L'Harmattan
E-book, Les classements des vins en France : Classifications, distinctions et labellisations, L'Harmattan
E-book, Enseigner l'alimentation, un projet de société : Les Enseignements pratiques interdisciplinaires, L'Harmattan
E-book, Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain, L'Harmattan
E-book, Cuisine du futur et alimentation de demain, L'Harmattan
E-book, Écrits et discours culinaires : Quand les mots se mettent à table, L'Harmattan
E-book, Bien manger et manger bon : discours et transmission, L'Harmattan
E-book, Des fromages et des hommes : ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage, L'Harmattan
E-book, Hérédités alimentaires et identité gastronomique : Suis-je réellement ce que je mange ?, Editions L'Harmattan
E-book, Une cantine peut-elle être pédagogique ? : La place de la transmission dans la restauration scolaire, L'Harmattan
E-book, L'aide alimentaire : Colis de vivres et repas philanthropiques : Histoire de la Gigouillette 1934-2009, L'Harmattan
E-book, Un ministère de la Gastronomie et pourquoi pas ! : Pourquoi et comment valoriser et transmettre notre patrimoine alimentaire ?, L'Harmattan
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