2022 - Franco Cesati Editore
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Made in Italy, cibo e ospitalità : culture e tecniche
282 pages : illustrations
- Includes bibliographical references and index.
- È evidente che la nozione di cultura si è allargata, già da qualche decennio, in maniera irresistibile rispetto ai temi della tradizione. Si tratta, tra altre cose, di prendere sul serio la cultura italiana nella sua dinamica effettiva, ove il ricco paesaggio antropico è innervato di salienze gastronomiche, storiche e artistiche su un piano di parità, in modo tale da determinare un'esperienza complessiva e avvolgente per certi versi unica.
- Il volume che qui si presenta raccoglie contributi sulla vicenda e le caratteristiche del Made in Italy, innervate nella geografia del territorio, nello spessore antropologico del cibo, nelle dinamiche molteplici del turismo contemporaneo, nelle conoscenze economiche e storiche, e nelle stesse ricadute su saperi più tradizionali. Alla fine, occorre dunque utilizzare per davvero un prisma disciplinare sfaccettato e proprio perciò in grado di individuare, punto per punto, la complessità di un tema apparentemente evidente, che talvolta sembra correre il rischio di essere banalizzato e trattato con superficialità. [Testo dell'editore]
- Collected essays.
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Information
ISBN: 9788876679735
SUBJECTS HEADINGS
- Tourism -- Social aspects -- Italy
- Food -- Social aspects -- Italy
- Branding (Marketing) -- Social aspects -- Italy
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In this volume
- Premessa
- Graffiti e schizzi (secc. XV-XIX) : tracce antiche del Made in Italy
- L'olivo e i suoi frutti nel Basso Medioevo perugino in un testo di agricoltura
- Nazione e gastronomia : ovvero, come si diventa quello che si è.
- Il cibo quale indicatore culturale e strumento per la promozione del plurilinguismo e dell'educazione interculturale in ambito educativo
- Non è un pranzo di gala : considerazioni sociologiche sul nesso simbolico (ma anche no) tra cibo e migrazioni
- Tra devozione e gourmandise : immagini di cibo nell'arte europea del Sei e Settecento
- Dall'ingordigia di Cretinetti alla trebbiatura di Mussolini : alcuni momenti dell'immaginario legato al cibo e all'alimentazione nel cinema italiano precedente il secondo dopoguerra
- Identità culturale, luoghi, tradizioni italiane nel cinema di Martin Scorsese
- Le riviste di viaggio italiane : uno schema di analisi e un'applicazione
- Nella terra del poeta : nuove progettualità per il turismo letterario
- Il corporate storytelling per il Nation Branding Made in Italy
- Storia del Made in Italy tra economia e imprenditoria
- Considerazioni geografiche sul rapporto tra salute, cibo e turismo
- Difesa e valorizzazione del Made in Italy agroalimentare in un'economia globalizzata e colpita da pandemia
- Il marketing nell'era post-Covid : nuove sfide e opportunità per il Made in Italy
- L'impatto del turismo sull'economia italiana : fonti statistiche ed evidenze empiriche negli anni della pandemia
- Open data e informazioni geografiche digitali per la pianificazione e lo sviluppo territoriale
- Un web-GIS per la rinascita di Amatrice : percorsi escursionistici e gastronomici
- Abstract
- Indice dei nomi