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El agrosistema cacao, vainilla y achiote en las tierras bajas mayas, siglos XVI-XXI
P. 129-179
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Information
ISBN: 9783954878505
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In the same volume
- Agradecimientos
- Introducción
- Almendras de cacao en tumbas, aldeas y huertos : estudios arqueobotánicos de macrorrestos de Theobroma cacao L. en el área maya
- El papel del cacao en la antigua religión, rituales y cocina mayas
- El agrosistema cacao, vainilla y achiote en las tierras bajas mayas, siglos XVI-XXI
- El cacao de Tabasco en la Nueva España : producción, comercio y mercados
- El cultivo del cacao y los cambios económicos en el Soconusco, Chiapas, México, siglos XVI-XIX
- La circulación de cacao hacia la Ciudad de México en el siglo XVIII : volúmenes, áreas abastecedoras y diferencias de precios
- El cacao Guayaquil en la Nueva España : dinámica de exportación, mercado y consumo, 1774-1805
- Trinidad y Nueva España : el comercio de cacao trinitario en la Ciudad de México, 1720-1724
- Geografía y economía del cacao : una mirada al Nuevo Reino de Granada en el siglo XVIII
- Consideraciones finales
- Sobre los autores