Cacao, producción, consumo y comercio : del período prehispánico a la actualidad en América Latina
408 pages : illustrations
Includes bibliographical references.
El cacao tuvo en tiempos prehispánicos diversos usos: fue usado como producto de intercambio, para pagar tributos, como moneda u ofrenda ritual. Con la llegada de los españoles la situación no varió: las semillas siguieron teniendo un valor de cambio y fueron empleadas para pagar tributos, repartimientos y cargas religiosas. El cacao se convirtió en un producto fundamental de comercio y en artículo básico de consumo entre las clases altas. Este libro analiza la importancia del cacao desde el período prehispánico hasta la actualidad, estudiando las formas de producción, circuitos comerciales y maneras de consumo en México, Guatemala, Nueva Granada (Colombia), Guayaquil (Ecuador) y Trinidad. [Texto de la editorial]
Collected essays.
Joint ed.
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Chapters from the same volume (available individually)
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Information
ISBN: 9783954878505
SERIES
DISCIPLINES
SUBJECTS HEADINGS
- Cacao -- Latin America -- History
- Cacao -- Latin America -- Religious aspects
- Cocoa trade -- Latin America -- History