Mordenti, Attilio Luigi | Cocchi, Massimo Alimenti e salute : i nutrienti strategici 2005 - CLUEB 718 p. : ill. ; Includes bibliographical references. Collected essays. Chapters from the same volume (available individually) Gli autori Get chapter Presentazione Get chapter Annotazione dei curatori Get chapter Abbreviazioni e acronimi Get chapter Introduzione Get chapter Generalità di biochimica della nutrizione Get chapter Considerazioni sul rapporto fra assunzione di nutrienti e stato di salute Get chapter Nutrizione ed immunità Get chapter Interazione fra sostanze nutritive e loro rapporto con altre sostanze ingerite (compresi farmaci e alcol) Get chapter Micotossine e sicurezza degli alimenti Get chapter Fitofarmaci e sicurezza degli alimenti Get chapter Concetto di sicurezza alimentare ed elementi di legislazione Get chapter Alimenti e salute Get chapter Nutrizione, prevenzione di malattia, promozione di benessere Get chapter Gli alimenti per la salute Get chapter Acidi grassi omega-3 Get chapter Aspetti dell'apporto lipidico animale di omega 3 per la nutrizione umana Get chapter Il latte Get chapter L'ossidazione delle sostanze grasse Get chapter Nutrienti e protezione Get chapter Iperomocisteinemia Get chapter Microflora del digerente e salute Get chapter Radicali liberi di interesse biologico Get chapter Antiossidanti e stress ossidativo Get chapter La sicurezza degli alimenti nella filiera produttiva Get chapter Le vitamine Get chapter Cibo e farmaci Get chapter Appendice Get chapter Cibo e vita nell'antichità Get chapter Considerazioni conclusive Get chapter Indice analitico Get chapter Show more Information ISBN: 8849124457 Permalink: https://digital.casalini.it/8849124457 SERIES ECM ; 21 DISCIPLINES Physiology and related subjects Human physiology Food and drink Therapeutics, Pharmacology
