I luoghi del pane : mulini, magazzini, forni e stapole nel tessuto urbano della Genova d'età moderna

L'articolo analizza il ruolo delle strutture annonarie nella Genova d'età moderna, mettendo in luce il legame tra politiche di approvvigionamento e sviluppo urbano. L'istituzione del Magistrato dell'Abbondanza nel 1564, incaricato della gestione delle scorte cerealicole, e le successive trasformazioni nella logistica dell'approvvigionamento influenzarono la distribuzione e l'organizzazione degli spazi urbani. Attraverso lo studio della localizzazione di mulini, magazzini pubblici, forni e stapole, la ricerca evidenzia come le strategie annonarie abbiano modellato il profilo urbano della città e come le trasformazioni spaziali riflettano i tentativi talvolta inefficaci delle istituzioni genovesi di adattarsi alle sfide dell'approvvigionamento. L'analisi fornisce una chiave di lettura delle connessioni tra gestione delle scorte, politiche annonarie e trasformazioni urbane, contribuendo alla comprensione dell'evoluzione economica e sociale della Genova preindustriale. [Testo dell'editore]

The article analyses the role of victualling structures in early modern Genoa, highlighting the connection between victualling policies and urban development. The establishment of the Magistrato dell'Abbondanza (1564), responsible for the management of cereal stocks, and the subsequent transformations in supply logistics had a significant impact on the distribution and organisation of urban spaces. By examining the distribution of mills, public warehouses, ovens, and stapole across the city, this study reveals how victualling strategies shaped Genoa's urban profile and how spatial transformations reflected the attempts sometimes ineffective of city in-stitutions to adapt to changes in the supply system. [Publisher's Text]