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Tuan, Annamaria

Oltre le piattaforme globali : modelli di business e strategie per le piattaforme locali di delivery

2026 - Franco Angeli

196 p.

Il food delivery è oggi uno dei contesti più significativi per comprendere come le piattaforme digitali stiano trasformando mercati, relazioni e modelli di business. Questo volume affronta il tema ricostruendo l'ecosistema del delivery dal punto di vista dei consumatori e dei ristoratori. [Testo dell'editore]

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