L'eccellenza et trionfo del porco

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• Chapitres du même volume (disponibles individuellement)

  • Un po' di storia
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  • Le razze principali in Italia e in Toscana
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  • La macellazione e i tagli
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  • Il maiale dall'A alla Z
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  • Un po' di letteratura
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  • Proverbi sul porco
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  • Il maiale nelle ricette d'Apicio
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  • Alcune ricette della tradizione popolare contadina
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  • Appendice
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  • L'eccellenza et trionfo del porco
  • Bibliografia essenziale
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• Informations

  Code DOI : 10.1400/161396

  Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/161396

  DISCIPLINES

  • Folklore
  • Variantes et variations de l'italien
  • Nourriture et boisson
  • Poésie italienne
  • Fiction, roman italiens