c Chapitre Pinnavaia, Gian Gaetano | Rocculi, Pietro | Battistini, Luca | Balestra, Federica Caratteristiche sensoriali di pani tipici e tradizionali PDF 2008 - Firenze University Press Fait partie de Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)