Pane e prodotti da forno surgelati : aspetti tecnologici e qualitativi

P. 166-170

• Artículos del mismo número (disponibles individualmente)

  • Consiglio Accademico
    Obtener artículo
  • Elenco degli accademici
    Obtener artículo
  • Cronaca
    Obtener artículo
  • Nuovi accademici
    Obtener artículo
  • Saluto del presidente del Consiglio Comunale di Firenze
    Obtener artículo
  • Scenari del futuro
    Obtener artículo
  • Rilanciare la crescita e la competitività in Europa : l'azione della Banca Europea per gli Investimenti
    Obtener artículo
  • Consegna del Premio Antico Fattore
    Obtener artículo
  • Consegna del Premio Prosperitati Publicae Augendae
    Obtener artículo
  • Riconoscimento speciale al Manifesto dei Giovani
    Obtener artículo
  • Canapa : presente e futuro prossimo (Sintesi)
    Obtener artículo
  • Presentazione del volume : Il vino nel legno : la valorizzazione della biomassa legnosa dei boschi del Chianti (Sintesi)
    Obtener artículo
  • La sicurezza nutrizionale
    Obtener artículo
  • Nutrients for animal health and for improvement of nutritional quality of animal products for human consumption
    Obtener artículo
  • Nutrizione animale per la sicurezza nutrizionale delle carni suine
    Obtener artículo
  • Impronta del carbonio nel settore vitivinicolo (Sintesi)
    Obtener artículo
  • Ricerche di etnobotanica alimentare nel Mezzogiorno : la dieta mediterranea nascosta? (Sintesi)
    Obtener artículo
  • Incontro : Costituire lo Stato, rappresentare il territorio : il Granducato di Toscana nella transizione allo Stato unitario (1814-1865) (Sintesi)
    Obtener artículo
  • Pane di ieri, di oggi e di domani
    Obtener artículo
  • Innovazione e sostenibilità nella coltivazione del frumento tenero
    Obtener artículo
  • Obiettivi e strategie di miglioramento genetico del frumento tenero per affrontare le sfide del prossimo futuro
    Obtener artículo
  • Innovazioni nella tecnologia del pane industriale
    Obtener artículo
  • Lievito naturale ed effetti sulla qualità nutrizionale del pane e sulla salute umana
    Obtener artículo
  • Innovazione nel processo di macinazione dei cereali per ottenere Fibra Micronizzata ad alto valore salutistico nutrizionale
    Obtener artículo
  • Innovare il pane per nutrire in salute
    Obtener artículo
  • Pane e prodotti da forno surgelati : aspetti tecnologici e qualitativi
  • Uso del cloruro di sodio in panificazione
    Obtener artículo
  • Analisi sensoriale del pane
    Obtener artículo
  • Il Carbon Footprint del pane
    Obtener artículo
  • Incontro : Tra educazione e vocazione : Anna Lapini e l'educazione contadina nella Firenze del XIX secolo
    Obtener artículo
  • Anna Lapini : una pioniera dell'educazione degli ultimi : le fanciulle del mondo contadino
    Obtener artículo
  • Tra educazione e vocazione
    Obtener artículo
  • Giornata di studio : Realtà e prospettive nella coltivazione della douglasia in Italia (Pubblicato a parte)
    Obtener artículo
  • Giornata di studio : Quale certificazione per la qualificazione dei materiali di propagazione delle piante da frutto? : (Pubblicato a parte)
    Obtener artículo
  • Cerimonia nell'anniversario della prima elezione di Franco Scaramuzzi alla presidenza trentennale dei Georgofili : saluto
    Obtener artículo
  • Cerimonia nell'anniversario della prima elezione di Franco Scaramuzzi alla presidenza trentennale dei Georgofili : intervento
    Obtener artículo
  • Cerimonia nell'anniversario della prima elezione di Franco Scaramuzzi alla presidenza trentennale dei Georgofili : intervento
    Obtener artículo
  • Espressioni devozionali nella cultura rurale
    Obtener artículo
  • Mostra : Vite e vino in Toscana, dai Medici ai nostri giorni : tre secoli di storia (Sintesi)
    Obtener artículo
  • International symposium : Monitoring of mediterranean coastal areas (Pubblicato a parte)
    Obtener artículo
  • Giornata di studio : Gli antibiotici in alimentazione animale : un contributo importante al problema globale della resistenza acquisita da parte dei batteri : che fare? (Sintesi)
    Obtener artículo
  • Giornata in ricordo del Professore Fiorenzo Mancini (Sintesi)
    Obtener artículo
  • Mostra : Le sistemazioni idraulico-agrarie per la regimazione dell'Arno (Sintesi)
    Obtener artículo
  • Giornata di studio : L'Olivo e il suo olio, una storia da proteggere per poterla tramandare (Pubblicato a parte)
    Obtener artículo
  • Presentazione del libro di Maurizio Naldini : Il tempo delle Idee
    Obtener artículo
  • Presentazione del libro di Maurizio Naldini : Il tempo delle Idee
    Obtener artículo
  • Presentazione del libro di Maurizio Naldini : Il tempo delle Idee
    Obtener artículo
  • Attività svolta
    Obtener artículo
  • Attività svolta dall'Associazione Amici dei Georgofili
    Obtener artículo
  • Attività espositiva
    Obtener artículo
  • Biblioteca, Archivio, Fototeca
    Obtener artículo
  • Contributi finanziari
    Obtener artículo
  • Protocolli d'intesa
    Obtener artículo
  • Attività degli Organi statutari
    Obtener artículo
  • Sezioni, Centri Studio e Comitati consultivi
    Obtener artículo
  • Pubblicazioni del 2016
    Obtener artículo

  Mostrar más
• Información

  Código DOI: 10.1400/262913

  ISSN: 2239-7248

  Permalink: https://digital.casalini.it/10.1400/262913

  MATERIAS

  • Agricultura y tecnologías relacionadas