2006 - Firenze University Press
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Tecnologia alimentare
v. : ill. (some col.).
- Includes bibliographical references.
- University textbook.
- B. Zanoni, prof. at the Univ. of Florence.
Notas de contenido
- 1. : La classe delle operazioni unitarie di disidratazione per la conservazione dei prodotti alimentari. - 2006. - 127 p.
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Información
ISBN: 8884534348
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