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Cavazza, Nicoletta, author | Guidetti, Margherita, author

Scelte alimentari : foodies, vegani, neofobici e altre storie

2020 - Il Mulino
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172 pages

  • Loretta segue la dieta dell'ananas, Guido deve controllare il colesterolo, Martina è diventata vegana, Francesco è celiaco, Rakid rispetta le usanze della sua religione, Cinzia mangia solo cibo biologico con la garanzia che i lavoratori siano stati pagati equamente. In questa frammentazione, che tutti noi sperimentiamo nel quotidiano, diventa arduo condividere lo stesso pasto. Fruttariani, vegani, crudisti, macrobiotici... Com'è diventato il nostro rapporto con il cibo? E che cosa raccontano di noi le nostre scelte alimentari? [Testo dell'editore].
  • 276629 characters.
  • N. Cavazza and M. Guidetti teach at the University of Modena-Reggio Emilia.
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