Le due culture della nuova gastronomia

P. 377-382

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  • Cambiamenti climatici in agricoltura : sistemi di adattamento
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  • Cambiamenti climatici, agricoltura e aspetti energetici
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  • I viaggi avventurosi delle piante coltivate : cereali, legumi, ortaggi e piante da frutto dai centri di origine al mondo intero
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  • La vitivinicoltura delle Cinque Terre : Introduzione
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  • Cinque Terre : valori umani, paesaggistici e culturali di un vigneto storico
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  • Ampelografia del Levante ligure : storie di vitigni viaggiatori
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  • Le tecniche di vinificazione
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  • La tecnica di appassimento per la produzione del vino Cinque Terre Sciacchetrà
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  • La politica agricola comune : sfide e indirizzi futuri
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  • Conclusioni
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  • Convenzione Europea del Paesaggio e principio di partecipazione : nuovi modelli di amministrazione del paesaggio
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  • Il paesaggio agrario nell'attuale sistema fiscale
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  • Aspetti sociali ed economici delle frodi alimentari
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• Information

  DOI: 10.1400/255522

  ISSN: 2239-7248

  Permalink: https://digital.casalini.it/10.1400/255522

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