La industria conservera tarifeña en época moderna

P. 71-88

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  • Introducciones
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  • Los orígenes de las conservas piscícolas en el estrecho de Gibraltar en época fenicio-púnica
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  • Saladeros romanos en Baelo Claudia : nuevas investigaciones arqueológicas
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  • La industria conservera tarifeña en época moderna
  • Conservas antiguas y gastronomía contemporánea
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  • Estar tirado como un atún : apuntes sobre el habla de los pescadores de Tarifa
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  • De los pares fotográficos : imágenes que conservan historia y tradición
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  • Glosario de términos latinos vinculados con las conservas y la pesca en época clásica
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  • Glosario de términos vinculados tradicionales en Tarifa
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• Information

  ISBN: 9788498285703

  Permalink: https://digital.casalini.it/3158060

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