c Chapter Garavaldi, Anna | Lo Fiego, Domenico Pietro | Rossi, Andrea Difetti di presentazione della coscia per prosciutto crudo : valutazione sensoriale sul prodotto stagionato PDF 2008 - Firenze University Press Is part of Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)
