La troublante histoire de la jachère : Pratiques des cultivateurs, concepts de lettrés et enjeux sociaux

De nos jours, qui sait réellement ce qu'était la jachère autrefois en France? Comment un mot - qui pour les cultivateurs de sa région d'origine a toujours désigné une suite de labours qui nettoyaient le sol des mauvaises herbes et préparaient le semis - peut-il s'appliquer maintenant à son exact opposé: une végétation spontanée que les agriculteurs n'ont pas le droit de détruire? Quel rôle le regard des lettrés et gens de la ville a-t-il joué dans cette incroyable dérive? Et comment la confusion qu'ils ont créée a-t-elle été instrumentalisée par les propriétaires terriens? Ce livre s'adresse aux agronomes et à tous ceux qui s'intéressent à l'histoire de l'agriculture. [Résumé par l'éditeur].

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