Lanza, Carmela Maria

Autor
Capítulo, L'uso congiunto dell'analisi strumentale e sensoriale per la valutazione di pesche, nettarine e albicocche, Firenze University Press
Farina, Vittorio Lanza, Carmela Maria Mazzaglia, Agata Volpe, Giorgio

L'uso congiunto dell'analisi strumentale e sensoriale per la valutazione di pesche, nettarine e albicocche

Firenze University Press

Forma parte de

Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)
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Capítulo, Definizione della shelf life sensoriale di pane industriale siciliano, Firenze University Press
Lanza, Carmela Maria Scacco, Antonio Mazzaglia, Agata Pecorino, Biagio

Definizione della shelf life sensoriale di pane industriale siciliano

Firenze University Press

Forma parte de

Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)
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Capítulo, Valorizzazione e salvaguardia del salame S. Angelo IGP mediante parametri chimico-fisici e sensoriali, Firenze University Press
Liotta, Luigi Lanza, Carmela Maria [et al.]. Pagliaro, Massimiliano

Valorizzazione e salvaguardia del salame S. Angelo IGP mediante parametri chimico-fisici e sensoriali

Firenze University Press

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Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)
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