Question de goûts

Jambons, saucisses, fromages et autres produits du terroir, êtes-vous en péril? Vins, viandes, volailles, êtes-vous moins bons aujourd'hui qu'il y a dix ans? Avalons-nous réellement n'importe quoi et n'importe comment? La catastrophe est-elle au bord de l'assiette? Non, explique Elisabeth de Meurville. Cessons de nous laisser démoraliser par quelques critiques gastronomiques grincheux! Et de sous-estimer les vertus de notre cuisine! En France, il est possible de se régaler, à condition de savoir choisir. Et de ne pas se laisser piéger par certaines idées reçues. Il n'est que temps de partir à la redécouverte de nos produits. Ne permettons pas aux Cassandres de nous gâcher les plaisirs de la table. [Publisher's text]

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