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Orozco Mosqueda, Ma. del Carmen | Herrera-Pérez, Sandra | Pérez-Pinal, Francisco J. | Santoyo, Gustavo

Trehalosa : una dulce aplicación en procesos agroalimentarios

2024 - Bonilla Artigas Editores

P. 167-178

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Biociencias : aspectos básicos y aplicaciones